Chicken tikka masala
Næringsstoffer / portion
736kcal
44gProtein
74gKulhydrat
30gFedt
Ingredienser
- 2 spsk. madolie
- Til marinaden
- 600 g kyllingebryst
- 200 g yoghurt
- 4 fed hvidløg
- 20 g ingefær
- e.s. salt
- Til saucen
- 1 hoved løg
- 400 g tomat
- 200 ml fløde
- 1 tsk. garam masala
- 1 tsk. gurkemeje
- e.s. chili
- Til servering
- 300 g ris
- 1 bundt koriander
Beskrivelse
Chicken tikka masala er en fyldig, krydret indisk ret, hvor marinering af kødet er afgørende. Yoghurtmarinaden mørner kyllingen, og tomat-flødesaucen gør retten fløjlsblød.
Til marineringen:
1. Skær 600 g kyllingebryst i mundrette tern.
2. Vend med 200 g yoghurt, 4 knuste fed hvidløg, 20 g revet ingefær og salt, og marinér derefter i køleskabet i mindst 2 timer (helst natten over).
3. Steg eller grill det marinerede kød ved høj varme, så det får en let stegeskorpe.
Til saucen:
4. Steg 1 finthakket løg i lidt olie på en pande.
5. Drys 1 teske garam masala og 1 teske gurkemeje over, og rist kort, så aromaerne frigives.
6. Tilsæt 400 g tomater, og kog sammen; rør derefter 200 ml fløde og chili efter smag i.
7. Læg den stegte kylling i saucen, og lad det koge kort sammen.
Til servering:
8. Kog 300 g ris, og servér tikka masalaen drysset med frisk koriander.
Tip: Jo længere kødet marineres, desto mere smag får det – marinering natten over er bedst.
Føj den til din kalender, og brug den til at planlægge ugens måltider!
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.