Pui tikka masala
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Nutrienți / porție
736kcal
44gProteine
74gCarbohidrați
30gGrăsimi
Ingrediente
- 2 ling. ulei alimentar
- Pentru marinadă
- 600 g piept de pui
- 200 g iaurt
- 4 cățel usturoi
- 20 g ghimbir
- d.g. sare
- Pentru sos
- 1 căp. ceapă
- 400 g roșii
- 200 ml smântână dulce
- 1 lingț. garam masala
- 1 lingț. curcuma
- d.g. chili
- Pentru servire
- 300 g orez
- 1 leg. coriandru
Descriere
Puiul tikka masala este un preparat indian bogat și condimentat, în care marinarea cărnii este esențială. Marinada cu iaurt frăgezește puiul, iar sosul cu roșii și smântână dulce face preparatul catifelat.
Pentru marinare:
1. Tăiem cele 600 g de piept de pui în cuburi cât o îmbucătură.
2. Amestecăm cu cele 200 g de iaurt, cei 4 căței de usturoi zdrobiți, cele 20 g de ghimbir ras și sare, apoi marinăm la frigider cel puțin 2 ore (de preferat peste noapte).
3. Prăjim sau frigem pe grătar carnea marinată la temperatură ridicată, până capătă o crustă ușoară.
Pentru sos:
4. Într-o tigaie călim în puțin ulei 1 ceapă tocată mărunt.
5. Presărăm 1 linguriță de ceai de garam masala și 1 linguriță de ceai de curcuma și prăjim scurt, ca să li se elibereze aromele.
6. Adăugăm cele 400 g de roșii, fierbem împreună, apoi încorporăm cele 200 ml de smântână dulce și chili după gust.
7. Punem puiul gătit în sos și fierbem scurt împreună.
Pentru servire:
8. Fierbem cele 300 g de orez și servim tikka masala presărată cu coriandru proaspăt.
Sfat: Cu cât marinăm mai mult carnea, cu atât devine mai gustoasă – marinarea peste noapte este cea mai bună.
Alte idei de meniu săptămânal pentru această rețetă
Adaugă în calendar și planifică-ți mesele săptămânale cu ea!
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.