Vištiena tikka masala

Vištiena tikka masala – sodrus, prieskoningas indiškas patiekalas, kuriame mėsos marinavimas itin svarbus. Jogurto marinatas suminkština vištieną, o pomidorų ir grietinėlės padažas suteikia aksominę konsistenciją.

Marinavimui:

1. Supjaustykite 600 g vištienos krūtinėlės kąsnio dydžio kubeliais.

2. Sumaišykite su 200 g jogurto, 4 skiltelėmis sutrinto česnako, 20 g tarkuoto imbiero ir druska, tada marinuokite šaldytuve bent 2 valandas (geriau per naktį).

3. Marinuotą mėsą kepkite aukštoje temperatūroje arba ant grotelių, kad susidarytų lengva plutelė.

Padažui:

4. Keptuvėje su trupučiu aliejaus pakepinkite 1 smulkiai supjaustytą svogūną.

5. Įberkite 1 arbatinį šaukštelį garam masalos ir 1 arbatinį šaukštelį ciberžolės, trumpai pakepinkite, kad atsiskleistų aromatas.

6. Sudėkite 400 g pomidorų, pavirkite kartu ir įmaišykite 200 ml grietinėlės bei pagal skonį aitriosios paprikos.

7. Į padažą sudėkite iškeptą vištieną ir trumpai pavirkite kartu.

Patiekimui:

8. Išvirkite 300 g ryžių ir patiekite tikka masalą pabarstytą šviežia kalendra.

Patarimas: Kuo ilgiau marinuosite mėsą, tuo ji bus skanesnė – geriausia marinuoti per naktį.