Tikka masala tat-tiġieġ
Nutrijenti / porzjon
736kcal
44gProteina
74gKarboidrati
30gXaħam
Ingredjenti
- 2 mgħ. żejt għat-tisjir
- Għall-marinata
- 600 g sidra tat-tiġieġ
- 200 g jogurt
- 4 sinna tewm
- 20 g ġinġer
- s. t. melħ
- Għaz-zalza
- 1 ras basla
- 400 g tadama
- 200 ml krema
- 1 kuċċ. garam masala
- 1 kuċċ. kurkuma
- s. t. chilli
- Biex isservi
- 300 g ross
- 1 qatta kosbor
Deskrizzjoni
It-tikka masala tat-tiġieġ huwa platt Indjan rikk u mħawwar, fejn l-immarinar tal-laħam huwa essenzjali. Il-marinata tal-jogurt trattab it-tiġieġ u z-zalza tat-tadam u l-krema tagħmel il-platt bellusi.
Għall-immarinar:
1. Qatta' 600 g sidra tat-tiġieġ f'kubi daqs gidma.
2. Ħallat ma' 200 g jogurt, 4 sinniet tewm misħuq, 20 g ġinġer maħkuk u melħ, imbagħad immarina fil-friġġ għal mill-inqas 2 sigħat (preferibbilment lejl sħiħ).
3. Aqli jew iggrilja l-laħam immarinat f'temperatura għolja biex jieħu qoxra ħafifa.
Għaz-zalza:
4. F'taġen bi ftit żejt aqli basla 1 mqattgħa fin.
5. Ferrex 1 kuċċarina garam masala u 1 kuċċarina kurkuma u aqli fil-qosor biex joħorġu l-aromi.
6. Żid 400 g tadam, sajjar flimkien, imbagħad ħallat 200 ml krema u chilli skont it-togħma.
7. Żid it-tiġieġ imsajjar maz-zalza u sajjar flimkien fil-qosor.
Biex isservi:
8. Għalli 300 g ross u servi t-tikka masala mbexxex bil-kosbor frisk.
Parir: Aktar ma timmarina l-laħam fit-tul, aktar ikollu togħma – l-immarinar għal lejl sħiħ huwa l-aħjar.
Żidha mal-kalendarju tiegħek u ppjana biha l-ikliet tal-ġimgħa!
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.