Ayam tikka masala
Zat gizi / porsi
736kcal
44gProtein
74gKarbohidrat
30gLemak
Bahan
- 2 sdm. minyak goreng
- Untuk rendaman
- 600 g dada ayam
- 200 g yoghurt
- 4 siung bawang putih
- 20 g jahe
- sck. garam
- Untuk saus
- 1 bonggol bawang bombai
- 400 g tomat
- 200 ml krim
- 1 sdt. garam masala
- 1 sdt. kunyit
- sck. cabai
- Untuk penyajian
- 300 g beras
- 1 ikat ketumbar
Deskripsi
Ayam tikka masala adalah hidangan India yang kaya dan berbumbu, dengan perendaman daging sebagai kuncinya. Rendaman yoghurt mengempukkan ayam, sedangkan saus tomat dan krim membuat hidangan lembut.
Untuk rendaman:
1. Potong 600 g dada ayam menjadi dadu sekali suap.
2. Campurkan dengan 200 g yoghurt, 4 siung bawang putih yang dihancurkan, 20 g jahe parut, dan garam, lalu rendam di lemari es setidaknya 2 jam (sebaiknya semalaman).
3. Masak atau panggang ayam yang sudah direndam dengan suhu tinggi hingga permukaannya sedikit berkerak.
Untuk saus:
4. Tumis 1 buah bawang bombai cincang halus dalam wajan dengan sedikit minyak.
5. Taburkan 1 sendok teh garam masala dan 1 sendok teh kunyit, lalu tumis sebentar untuk mengeluarkan aromanya.
6. Tambahkan 400 g tomat, masak hingga menyatu, lalu campurkan 200 ml krim dan cabai secukupnya.
7. Masukkan ayam yang sudah dimasak ke saus dan masak bersama sebentar.
Untuk penyajian:
8. Masak 300 g beras dan sajikan tikka masala dengan taburan daun ketumbar segar.
Tips: Semakin lama daging direndam, semakin kaya rasanya – perendaman semalaman paling baik.
Tambahkan ke kalender dan gunakan untuk merencanakan waktu makan mingguan Anda!
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.