A hagymás tört burgonya akkor igazán ízes, ha a hagyma szépen karamellizálódik, a burgonya pedig krémes marad, de nem lesz pépes.
1. A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és sós vízben puhára főzzük.
2. Leszűrjük, és hagyjuk pár percig kigőzölögni, hogy ne maradjon vizes.
3. Közben a vöröshagymát félkarikákra vágjuk, és a zsiradékon, lassú tűzön pirítani kezdjük.
4. Nem siettetjük: hagyjuk, hogy a hagyma szép lassan aranybarnára karamellizálódjon.
5. A burgonyát durvára törjük, hozzáadjuk a pirított hagymát és a zsiradék egy részét, sózzuk, borsozzuk.
6. Épp csak összeforgatjuk, nem keverjük túl, hogy darabos, rusztikus maradjon.
Tipp: Használj lisztes, főzni való burgonyát – ez törik a legkrémesebbre, míg a szilárd fajták inkább darabosak maradnak.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.