Οι χοντρολιωμένες πατάτες με κρεμμύδι γίνονται ιδιαίτερα νόστιμες όταν το κρεμμύδι καραμελώσει όμορφα και οι πατάτες παραμείνουν κρεμώδεις, χωρίς να γίνουν πολτός.
1. Ξεφλούδισε τις πατάτες, κόψε σε κύβους και βράσε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στράγγισε και άφησε λίγα λεπτά να φύγει ο ατμός, ώστε να μην παραμείνουν νερουλές.
3. Στο μεταξύ κόψε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και ξεκίνα να το σοτάρεις στο λίπος σε χαμηλή φωτιά.
4. Μη βιαστείς: άφησε το κρεμμύδι να καραμελώσει αργά μέχρι να ροδίσει.
5. Λιώσε χοντρά τις πατάτες, πρόσθεσε το σοταρισμένο κρεμμύδι και μέρος από το λίπος και αλατοπιπέρωσε.
6. Ανακάτεψε ίσα να ενωθούν, χωρίς υπερβολή, ώστε να παραμείνουν κομμάτια με ρουστίκ υφή.
Συμβουλή: Χρησιμοποίησε αλευρώδεις πατάτες κατάλληλες για βράσιμο — γίνονται πιο κρεμώδεις στο λιώσιμο, ενώ οι σφιχτές ποικιλίες παραμένουν περισσότερο σε κομμάτια.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.