Η απλή μανιταρόσουπα χωρίς κρέμα γάλακτος βασίζεται στην καθαρή, δασώδη γεύση των μανιταριών — γρήγορη αλλά χορταστική.
1. Ψιλόκοψε το κρεμμύδι και σόταρε στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο και ελαφρώς χρυσαφένιο.
2. Πρόσθεσε το λιωμένο σκόρδο και ανακάτεψε για μισό λεπτό, μέχρι να μυρίσει.
3. Πρόσθεσε τα λευκά μανιτάρια σε φέτες και μαγείρεψε μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους και να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος.
4. Απόσυρε από τη φωτιά, πασπάλισε με την πάπρικα, ανακάτεψε γρήγορα (για να μην πικρίσει) και πρόσθεσε το νερό.
5. Φέρε σε βρασμό και σιγόβρασε για 20 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.
6. Πριν σερβίρεις πασπάλισε με άφθονο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Συμβουλή: Ένα ματσάκι φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός στο τέλος απογειώνει τη σούπα — σέρβιρέ τη ζεστή.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.