Τα λαχανικά στη σχάρα γίνονται ιδιαίτερα νόστιμα όταν ψήνονται γρήγορα σε υψηλή θερμοκρασία και αποκτούν όμορφη καραμελωμένη επιφάνεια.
1. Κόψε το κολοκύθι και τη μελιτζάνα σε φέτες πάχους περίπου 1 cm και την πιπεριά σε μεγάλα κομμάτια — οι πιο χοντρές φέτες δεν διαλύονται στη σχάρα.
2. Περίχυσε τα λαχανικά σε μπολ με το λάδι, αλάτισε και ανακάτεψε προσεκτικά, ώστε να καλυφθούν παντού με λεπτό στρώμα.
3. Βάλε σε πολύ καυτή σχάρα ή σχαροτήγανο και μην τα μετακινείς άσκοπα.
4. Όταν σχηματιστούν σκούρες γραμμές ψησίματος στην κάτω πλευρά, γύρισε μία φορά και ψήσε και την άλλη πλευρά.
5. Στόχος είναι μια ελαφρώς καψαλισμένη, καραμελωμένη επιφάνεια και λαχανικά που μόλις έχουν μαλακώσει εσωτερικά, χωρίς να λιώσουν.
Συμβουλή: Καλό είναι να αλατίσεις ελαφρά τη μελιτζάνα πριν από το ψήσιμο και να την αφήσεις για λίγα λεπτά — έτσι απορροφά λιγότερο λάδι.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.