Grillade grönsaker blir riktigt smakrika när de tillagas snabbt på hög värme och får en fin karamelliserad yta.
1. Skär zucchini och aubergine i ca 1 cm tjocka skivor och paprika i större klyftor – tjockare skivor faller inte sönder på gallret.
2. Lägg grönsakerna i en skål, häll över oljan, salta och vänd försiktigt runt så att allt får en tunn hinna.
3. Lägg på en riktigt het grill eller i en grillpanna och flytta dem inte i onödan.
4. Vänd en gång när mörka grillränder syns på undersidan och tillaga även den andra sidan.
5. Målet är en lätt förkolnad, karamelliserad yta och grönsaker som precis är mjuka inuti utan att vara sönderkokta.
Tips: Salta gärna auberginen lätt och låt stå några minuter före grillningen – då suger den upp mindre olja.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.