Lammlägg bräserad i rödvin är en festlig men enkel rätt i en gryta: den långa, långsamma bräseringen gör att köttet lossnar av sig självt från benet och såsen blir djup och sammetslen. Perfekt med potatismos.
1. Salta 1 kg lammkött (lägg) och bryn runt om i 2 matskedar het olja så att det får fin stekyta.
2. Tillsätt 2 tärnade gula lökar, 2 morötter skurna i bitar och 3 vitlöksklyftor och stek några minuter.
3. Rör ner 2 matskedar tomatpuré och häll sedan i 3 dl rödvin och 4 dl köttbuljong.
4. Lägg i 1 kvist rosmarin, täck med lock och bräsera på låg värme (eller i ugn i 150 °C) i 2–2,5 timmar.
5. Salta och peppra mot slutet; om såsen känns tunn, koka den tjockare utan lock. Servera med potatismos.
Tips: Köttet är perfekt när det lätt lossnar från benet med en gaffel – ge det ytterligare en halvtimme om det inte gör det ännu.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.