Lambaskanki soðinn í rauðvíni er hátíðlegur en einfaldur réttur í einum potti: löng og hæg eldun lætur kjötið losna sjálft af beininu og sósuna verða djúpa og flauelsmjúka. Fullkominn með kartöflumús.
1. Saltaðu 1 kg af lambakjöti (skanka) og brúnaðu á öllum hliðum í 2 matskeiðum af heitri olíu svo falleg skorpa myndist.
2. Bættu við 2 laukhausum í teningum, 2 niðurskornum gulrótum og 3 hvítlauksrifjum og steiktu í nokkrar mínútur.
3. Hrærðu 2 matskeiðum af tómatmauki saman við og helltu síðan 3 dl af rauðvíni og 4 dl af kjötsoði yfir.
4. Bættu 1 rósmaríngrein við, settu lok á og láttu malla við vægan hita (eða í ofni við 150 °C) í 2–2,5 klukkustundir.
5. Saltaðu og pipraðu að lokum; ef sósan er of þunn skaltu sjóða án loks til að þykkja. Berðu fram með kartöflumús.
Ráð: Fullkomið þegar kjötið losnar auðveldlega af beininu með gaffli – ef ekki skaltu gefa því hálftíma í viðbót.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.