A vörösborban párolt báránycsülök ünnepi, mégis egyszerű egytálétel: a hosszú, lassú párolástól a hús magától leválik a csontról, a szósz pedig mély, bársonyos lesz. Krumplipürével tökéletes.
1. Az 1 kg bárányhúst (csülköt) sózd, és a 2 evőkanál forró olajon körben pirítsd meg, hogy szép kérget kapjon.
2. Add hozzá a felkockázott 2 fej vöröshagymát, a 2 darabolt sárgarépát és a 3 gerezd fokhagymát, és pirítsd pár percig.
3. Keverd hozzá a 2 evőkanál paradicsompürét, majd önts fel a 3 dl vörösborral és a 4 dl húsalaplével.
4. Tedd bele az 1 szál rozmaringot, fedd le, és alacsony lángon (vagy 150 °C-os sütőben) 2–2,5 órán át pároljd.
5. A végén sózd, borsozd; ha hígnak érzed a szószt, fedő nélkül forrald sűrűbbre. Krumplipürével tálald.
Tipp: Akkor tökéletes, ha a hús villával könnyen leválik a csontról – ha még nem, adj neki még fél órát.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.