Chân cừu om vang đỏ là món một nồi hợp dịp lễ mà đơn giản: om lâu, chậm giúp thịt tự tách khỏi xương, xốt sâu vị, mịn mượt. Hoàn hảo với khoai tây nghiền.
1. Nêm muối 1 kg thịt cừu non (phần chân), áp chảo mọi mặt với 2 thìa canh dầu nóng cho có lớp vỏ đẹp.
2. Thêm 2 củ hành tây cắt hạt lựu, 2 củ cà rốt cắt miếng và 3 tép tỏi, xào vài phút.
3. Trộn 2 thìa canh cà chua nghiền, đổ 3 dl rượu vang đỏ và 4 dl nước dùng thịt.
4. Cho 1 nhánh hương thảo vào, đậy nắp, om lửa nhỏ (hoặc trong lò ở 150 °C) trong 2–2,5 giờ.
5. Cuối cùng nêm muối, tiêu; nếu xốt loãng, mở nắp đun cho đặc hơn. Dọn cùng khoai tây nghiền.
Mẹo: Hoàn hảo khi dùng nĩa dễ dàng tách thịt khỏi xương – nếu chưa được, cho thêm nửa giờ.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.