Punaviinissä haudutettu karitsanpotka on juhlava mutta yksinkertainen pataruoka: pitkässä, hitaassa haudutuksessa liha irtoaa luusta itsestään ja kastike muuttuu syväksi ja samettiseksi. Täydellistä perunamuusin kanssa.
1. Suolaa 1 kg karitsanlihaa eli potkaa ja ruskista 2 ruokalusikallisessa kuumaa öljyä kauttaaltaan kauniiksi paistopinnaksi.
2. Lisää 2 kuutioitua sipulia, 2 paloiteltua porkkanaa ja 3 valkosipulinkynttä, paista muutama minuutti.
3. Sekoita joukkoon 2 ruokalusikallista tomaattipyreetä, lisää sitten 3 dl punaviiniä ja 4 dl lihalientä.
4. Lisää 1 rosmariininoksa, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä tai 150 °C:n uunissa 2–2,5 tuntia.
5. Suolaa ja pippuroi lopuksi; jos kastike tuntuu ohuelta, keitä ilman kantta sakeammaksi. Tarjoile perunamuusin kanssa.
Vinkki: Täydellisen kypsä liha irtoaa luusta helposti haarukalla – jos ei vielä irtoa, anna vielä puoli tuntia.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.