Janjeća koljenica dinstana u crvenom vinu svečano je, a jednostavno jelo iz jedne posude: dugim, sporim dinstanjem meso se samo odvaja od kosti, a sos postaje dubokog okusa i baršunast. Savršena je s pire krompirom.
1. Posolite 1 kg janjetine (koljenice) i na 2 supene kašike vrućeg ulja zapecite sa svih strana da dobije lijepu koricu.
2. Dodajte 2 glavice crvenog luka narezane na kockice, 2 narezane mrkve i 3 čehna bijelog luka i pržite nekoliko minuta.
3. Umiješajte 2 supene kašike pirea od paradajza, ulijte 3 dl crvenog vina i 4 dl mesnog temeljca.
4. Dodajte 1 grančicu ruzmarina, poklopite i dinstajte na laganoj vatri (ili u pećnici na 150 °C) 2–2,5 sata.
5. Na kraju posolite i pobiberite; ako je sos prerijedak, kuhajte nepoklopljeno da se zgusne. Poslužite s pire krompirom.
Savjet: Savršeno je kad se meso lako odvaja od kosti viljuškom – ako još nije tako, dajte mu još pola sata.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.