Kërciri i qengjit i gatuar në verë të kuqe është një gjellë festive, por e thjeshtë: gatimi i gjatë dhe i ngadaltë e bën mishin të ndahet vetë nga kocka dhe salca merr shije të thellë e të kadifenjtë. Është i përkryer me pure patatesh.
1. Kripos 1 kg mish qengji (kërcir) dhe kaurdise nga të gjitha anët në 2 lugët e gjellës vaj të nxehtë që të krijojë kore të bukur.
2. Shto 2 qepët në kube, 2 karotat e prera dhe 3 thelpinjtë e hudhrës dhe kaurdisi për pak minuta.
3. Përziej 2 lugët e gjellës pure domatesh dhe shto 3 dl verë të kuqe dhe 4 dl lëng mishi.
4. Shto 1 degën e rozmarinës, mbuloje dhe gatuaje në zjarr të ulët (ose në furrë në 150 °C) për 2–2,5 orë.
5. Në fund shto kripë e piper; nëse salca të duket e hollë, zieje pa kapak që të trashet. Shërbeje me pure patatesh.
Këshillë: Është i përkryer kur mishi ndahet lehtë nga kocka me pirun – nëse ende nuk ndahet, jepi edhe gjysmë ore.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.