Az orjaleves a disznótorok gazdag, tartalmas levese: a sertésorja csontjairól a lassú főzés mélytüzű, aranyló, testes levet old ki.
1. A sertésorját hideg vízben tesszük fel főni, és lassan felforraljuk – a tetején képződő habot gondosan leszedjük, hogy tiszta legyen a leves.
2. Hozzáadjuk a megtisztított sárgarépát, fehérrépát, a zellergumót és az egész vöröshagymát.
3. Sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön, épp csak gyöngyözve kb. 2 órán át főzzük, míg a hús a csontról leválik.
4. A levest leszűrjük, a húst lefejtjük a csontról, a zöldségeket felkarikázzuk.
5. A leszűrt, forró levest friss petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.
Tipp: A sárgarépát és a fehérrépát a főzés végén visszakarikázhatod a levesbe – így szép, színes és tartalmas marad.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.