Sup tulang punggung babi adalah sup kaya dan mengenyangkan dalam tradisi penyembelihan babi: pemasakan perlahan mengeluarkan kaldu keemasan pekat dari tulang punggung babi.
1. Mulai rebus tulang punggung babi dalam air dingin dan didihkan perlahan – buang busa di permukaan dengan teliti agar sup jernih.
2. Tambahkan wortel, akar peterseli, dan umbi seledri yang sudah dibersihkan, serta bawang bombai utuh.
3. Beri garam serta lada dan masak dengan api kecil, hanya mendidih perlahan, sekitar 2 jam hingga daging lepas dari tulang.
4. Saring sup, lepaskan daging dari tulang, dan iris bulat sayuran.
5. Sajikan sup panas yang sudah disaring dengan taburan daun peterseli segar.
Tips: Pada akhir pemasakan, wortel dan akar peterseli dapat diiris bulat lalu dimasukkan kembali ke sup agar tetap berwarna dan berisi.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.