Iga babi panggang benar-benar lezat jika kecokelatan di luar, empuk di dalam, dan mudah lepas dari tulang.
1. Potong iga menjadi beberapa bagian, lalu gosok merata dengan garam, lada, paprika bubuk, dan bawang putih yang dihancurkan.
2. Letakkan dalam wadah panggang, tuangkan sedikit air di bawahnya, lalu mulai panggang tertutup.
3. Panggang tertutup dalam oven yang dipanaskan hingga 160 °C dengan pemanas atas-bawah selama sekitar 2–2,5 jam hingga daging empuk. Tambahkan sedikit air panas jika perlu.
4. Setelah itu, buka tutup, naikkan suhu oven menjadi 220 °C, dan panggang sekitar 15–20 menit hingga kecokelatan; siram dengan cairannya sendiri dan awasi agar tidak gosong.
5. Pada akhirnya, permukaan mendapat kerak kemerahan yang renyah dan daging menjadi sangat empuk.
Tips: Jangan mempercepat pemasakan perlahan – setelah pengempukan yang lambat, daging di bawah kerak panggang akan benar-benar empuk.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.