Печени свински ребра

Печените свински ребра са истински вкусни, когато отвън са добре зачервени, а отвътре са крехки и месото се отделя от костта.

1. Нарежете ребрата на парчета и натрийте добре със солта, черния пипер, червения пипер и счукания чесън.

2. Сложете в съд за печене, налейте малко вода и започнете да печете покрити.

3. Първо задушавайте покрити на по-ниска температура, за да омекне месото.

4. След това махнете капака и запечете на по-висока температура, като поливате със собствените сокове.

5. Накрая ще получат красива зачервена, хрупкава коричка, а месото ще стане крехко и меко.

Съвет: Не бързайте със задушаването – едва след бавното омекване месото става истински крехко под запечената коричка.