Запеченные свиные ребрышки (Sült oldalas)

Запеченные ребрышки по-настоящему хороши, когда снаружи они красиво подрумянились, а внутри стали мягкими и отходят от кости.

1. Ребрышки нарежь на куски, затем тщательно натри солью, перцем, молотой паприкой и раздавленным чесноком.

2. Положи в форму для запекания, подлей немного воды, затем начни запекать под крышкой.

3. Сначала туши под крышкой при более низкой температуре, чтобы мясо стало мягким.

4. Затем, сняв крышку, подрумянь при более высокой температуре, поливая собственным соком.

5. В конце ребрышки покроются красивой румяной хрустящей корочкой, а мясо станет нежным и мягким.

Совет: Не торопись с тушением – только после медленного томления мясо под подрумяненной корочкой станет по-настоящему нежным.