Paistetut kylkiluut ovat parhaimmillaan, kun pinta on kauniisti ruskistunut ja sisus mureaa, luusta irtoavaa.
1. Leikkaa kylkiluut paloiksi ja hiero huolellisesti suolalla, pippurilla, paprikajauheella ja murskatulla valkosipulilla.
2. Aseta uunivuokaan, lisää hieman vettä pohjalle ja aloita paistaminen peitettynä.
3. Paista 160 °C:seen esilämmitetyssä uunissa ylä- ja alalämmöllä peitettynä noin 2–2,5 tuntia, kunnes liha pehmenee. Lisää tarvittaessa hieman kuumaa vettä.
4. Poista sitten kansi, nosta uunin lämpö 220 °C:seen ja ruskista noin 15–20 minuuttia. Valele samalla omalla paistoliemellä ja varo palamista.
5. Lopuksi pinta on kauniin ruskea ja rapea, liha murean pehmeää.
Vinkki: Älä kiirehdi hauduttamista – vasta hidas pehmentäminen tekee lihasta todella mureaa paistuneen kuoren alla.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.