Suppe på svineryggbein er en fyldig, mettende suppe fra tradisjonell griseslakting: Langsom koking trekker en dyp, gyllen og kraftig smak ut av svineryggbeina.
1. Sett svineryggbeina med kjøtt over i kaldt vann og kok langsomt opp. Fjern skummet som dannes på toppen grundig, slik at suppen blir klar.
2. Tilsett de rensede gulrøttene, persillerøttene, selleriroten og den hele løken.
3. Salt og pepre og la suppen så vidt småkoke på svak varme i ca. 2 timer, til kjøttet løsner fra beina.
4. Sil suppen, plukk kjøttet fra beina og skjær grønnsakene i skiver.
5. Server den silte, varme suppen med frisk persille på toppen.
Tips: Du kan skjære gulrøttene og persillerøttene i skiver og legge dem tilbake i suppen etter kokingen – da holder den seg fin, fargerik og mettende.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.