Гњечени кромпир са луком

Гњечени кромпир са луком је заиста укусан када се лук лепо карамелизује, а кромпир остане кремаст, али не постане каша.

1. Кромпир ољуштите, исеците на коцке и скувајте у посољеној води док не омекша.

2. Процедите и оставите неколико минута да пара изађе како не би остао воденаст.

3. За то време црни лук исеците на полукругове и почните да пржите на масноћи на тихој ватри.

4. Не журите: пустите да се лук полако карамелизује до златносмеђе боје.

5. Кромпир грубо изгњечите, додајте пржени лук и део масноће, посолите и побиберите.

6. Само лагано промешајте, немојте превише мешати да остане у комадима, рустичан.

Савет: Користите брашнасти кромпир за кување – он даје најкремастији резултат при гњечењу, док чврсте сорте остају у комадима.