1. Rincez les feuilles de thé fermentées (lahpet), essorez-les et hachez-les finement.
2. Émincez finement l'ail et faites-le dorer doucement dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit croustillant ; retirez-le et réservez l'huile.
3. Faites griller à sec les cacahuètes et le sésame ; faites tremper les crevettes séchées 5 minutes dans l'eau chaude, égouttez-les et hachez-les grossièrement.
4. Émincez très finement le chou, coupez les tomates en dés et les piments en rondelles.
5. Dans un saladier, mélangez les feuilles de thé avec 2 cuillerées à soupe d'huile à l'ail, la sauce poisson, le jus de citron vert et le sel ; ajoutez le chou, les tomates et les piments.
6. Juste avant de servir, parsemez d'ail croustillant, de cacahuètes, de sésame et de crevettes, et mélangez à table.
Astuce : La « boisson qui se mange » nationale du Myanmar : le thé ne se boit pas seulement, il se mange aussi, et le lahpet est un symbole d'hospitalité. À défaut de feuilles fermentées, faites tremper des feuilles de thé vert dans l'eau chaude, essorez-les et laissez-les mariner une journée avec du citron vert et de la sauce poisson.
Cookies indispensables au fonctionnement de base du site. Sans eux, le site ne fonctionne pas correctement et ils ne peuvent pas être désactivés.
Ils aident à comprendre comment les visiteurs utilisent le site. Les données sont collectées de façon anonyme à l'aide de Google Analytics afin d'améliorer le site.