马来西亚罗惹水果沙拉（Rojak）

1. 在不加油的平底锅中将虾酱烤 1–2 分钟，至散发香气。

2. 将菠萝、黄瓜和去皮的青芒果切成一口大小的块。

3. 在不加油的平底锅中将花生和芝麻炒香，将花生粗略捣碎。

4. 制作酱汁：在研钵或碗中将烤好的虾酱、辣椒、罗望子酱、红糖、盐和青柠汁混合，至成为像糖浆一样浓稠的酱汁；需要时加少许水稀释。

5. 上桌前才将水果和蔬菜与酱汁拌匀。

6. 撒上烤花生和芝麻，立即享用。

小贴士：名字在马来语中意为“混合”：它同时是甜、酸、辣、咸的。在新加坡还会加入油条和豆腐；试试用当季水果（青苹果、番石榴）。