1. Καβούρδισε την πάστα γαρίδας σε στεγνό τηγάνι για 1–2 λεπτά, μέχρι να βγάλει άρωμα.
2. Κόψε τον ανανά, το αγγούρι και το ξεφλουδισμένο πράσινο μάνγκο σε μπουκιές.
3. Καβούρδισε τα αράπικα φιστίκια και το σουσάμι σε στεγνό τηγάνι και χοντρόσπασε τα φιστίκια.
4. Για το ντρέσινγκ, ανάμειξε την καβουρδισμένη πάστα γαρίδας, το τσίλι, την πάστα ταμάρινδου, την καστανή ζάχαρη, το αλάτι και τον χυμό λάιμ σε γουδί ή μπολ, μέχρι να γίνει πηχτό, σιροπιαστό μείγμα· αραίωσε με λίγο νερό αν χρειάζεται.
5. Ανάμειξε τα φρούτα και τα λαχανικά με το ντρέσινγκ ακριβώς πριν το σερβίρισμα.
6. Πασπάλισε με καβουρδισμένα αράπικα φιστίκια και σουσάμι και σέρβιρε αμέσως.
Συμβουλή: Το όνομα σημαίνει «μείγμα» στα μαλαϊκά· γλυκό, ξινό, καυτερό και αλμυρό ταυτόχρονα. Στη Σιγκαπούρη σερβίρεται και με τηγανητή ζύμη και τόφου· πειραματίσου με εποχικά φρούτα (πράσινο μήλο, γκουάβα).
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.