Малайзийско-индонезийский фруктовый салат с острой тамариндовой заправкой (Rojak)

Name: Малайзийско-индонезийский фруктовый салат с острой тамариндовой заправкой (Rojak)
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 г ананас; 1 шт. огурец; 1 шт. зеленое манго; 1 ч. л. креветочная паста; 2 ст. л. паста тамаринда; 3 ст. л. коричневый сахар; 2 шт. чили; 1 шт. лайм; 1 щепотка соль; 2 ст. л. вода; 60 г арахис; 1 ст. л. кунжут

Салат 20 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

231ккал

6gБелки

36gУглеводы

9gЖиры

Ингредиенты

Для салата
300 г ананас
1 шт. огурец
1 шт. зеленое манго
Для заправки
1 ч. л. креветочная паста
2 ст. л. паста тамаринда
3 ст. л. коричневый сахар
2 шт. чили
1 шт. лайм
1 щепотка соль
2 ст. л. вода
Для подачи
60 г арахис
1 ст. л. кунжут

Описание

1. Креветочную пасту обжарь на сухой сковороде 1–2 минуты, пока она не станет ароматной.

2. Ананас, огурец и очищенный зеленый манго нарежь кусочками на один укус.

3. Арахис и кунжут обжарь на сухой сковороде, арахис грубо измельчи.

4. Для заправки смешай в ступке или миске обжаренную креветочную пасту, чили, тамариндовую пасту, коричневый сахар, соль и сок лайма в густую, похожую на сироп заправку, при необходимости разбавь небольшим количеством воды.

5. Непосредственно перед подачей перемешай фрукты и овощи с заправкой.

6. Посыпь жареным арахисом и кунжутом и сразу подавай.

Совет: Его название по-малайски означает «смесь» – одновременно сладкий, кислый, острый и соленый. В Сингапуре его подают и с жареными пончиками из теста, и с тофу; экспериментируй с сезонными фруктами (зеленым яблоком, гуавой).

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Малайзийско-индонезийский фруктовый салат с острой тамариндовой заправкой (Rojak)

Настройки cookie