Малайсько-індонезійський фруктовий салат із гострою тамариндовою заправкою (Rojak)

Name: Малайсько-індонезійський фруктовий салат із гострою тамариндовою заправкою (Rojak)
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 г ананас; 1 шт. огірок; 1 шт. зелене манго; 1 ч. л. креветкова паста; 2 ст. л. паста тамаринду; 3 ст. л. коричневий цукор; 2 шт. чилі; 1 шт. лайм; 1 дрібка сіль; 2 ст. л. вода; 60 г арахіс; 1 ст. л. насіння кунжуту

Салат 20 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

231ккал

6gБілки

36gВуглеводи

9gЖири

Інгредієнти

Для салату
300 г ананас
1 шт. огірок
1 шт. зелене манго
Для заправки
1 ч. л. креветкова паста
2 ст. л. паста тамаринду
3 ст. л. коричневий цукор
2 шт. чилі
1 шт. лайм
1 дрібка сіль
2 ст. л. вода
Для подачі
60 г арахіс
1 ст. л. насіння кунжуту

Опис

1. Підсмаж креветкову пасту на сухій сковороді 1–2 хвилини, доки вона стане ароматною.

2. Наріж ананас, огірок і очищене зелене манго шматочками на один укус.

3. Підсмаж арахіс і кунжут на сухій сковороді, арахіс грубо подрібни.

4. Для заправки змішай у ступці або мисці підсмажену креветкову пасту, чилі, тамариндову пасту, коричневий цукор, сіль і сік лайма в густу сиропоподібну заправку, за потреби розведи трохи водою.

5. Безпосередньо перед подачею перемішай фрукти й овочі із заправкою.

6. Посип підсмаженим арахісом і кунжутом і одразу подавай.

Порада: Її назва малайською означає «суміш» – вона водночас солодка, кисла, гостра й солона. У Сінгапурі її подають і з пончиками з тіста та тофу; експериментуй із сезонними фруктами (зеленим яблуком, гуавою).

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Малайсько-індонезійський фруктовий салат із гострою тамариндовою заправкою (Rojak)

Налаштування cookie