1. Rửa gạo lứt, dùng giấy thấm cho khô hoàn toàn; gạo ướt sẽ bị hấp thay vì rang vàng.
2. Rang trong chảo khô trên lửa vừa, lắc liên tục 8–12 phút đến khi vàng nâu, một số hạt nổ bung và có mùi hạt rang, bắp rang.
3. Trải ra đĩa, để nguội hoàn toàn rồi trộn với trà xanh.
4. Đun sôi nước, để nguội xuống 85 °C.
5. Cho hỗn hợp vào ấm trà, rót nước lên và hãm đúng 1 phút; không lâu hơn vì trà xanh sẽ đắng.
6. Lọc ra chén, dọn nóng ngay; có thể pha lại hỗn hợp này thêm một lần.
Mẹo: Genmaicha từng là trà của người nghèo: thêm gạo giúp giảm lượng lá trà đắt tiền cần dùng. Ngày nay trà được yêu thích vì vị rang dịu nhẹ, dễ chịu; cũng hợp dùng cùng bữa ăn vì có ít caffeine.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.