1. Rắc muối hai mặt phi lê cá hồi, để 10 phút rồi thấm khô.
2. Nướng dưới thanh nhiệt trên hoặc áp chảo cho chín, mỗi mặt 3–4 phút, rồi bỏ da và xương, tách thành miếng lớn.
3. Đun sôi nước, để hạ xuống 80 °C, rót lên trà xanh, hãm 1–2 phút rồi lọc.
4. Xới cơm nóng vào bát sâu, cho cá hồi lên trên.
5. Dùng kéo cắt nori thành sợi mỏng, rắc lên cơm cùng mè; đặt chút wasabi ở mép mỗi bát.
6. Tại bàn ăn, chan trà nóng ngập nửa phần cơm rồi dọn ngay.
Mẹo: Ochazuke là “món ăn an ủi nhanh” của người Nhật: chỉ vài phút, cơm còn lại thành món nóng nhẹ nhàng. Bạn có thể chan dashi nóng thay trà để đậm vị hơn.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.