1. Saltaðu laxaflakið á báðum hliðum, láttu standa í 10 mínútur og þerraðu síðan.
2. Eldaðu undir grillhita eða á pönnu í 3–4 mínútur á hvorri hlið þar til laxinn er eldaður í gegn. Fjarlægðu síðan roð og bein og losaðu í stórar flögur.
3. Láttu vatnið sjóða, kældu í 80 °C, helltu yfir græna teið og láttu trekkja í 1–2 mínútur. Síaðu síðan.
4. Settu heit hrísgrjón í djúpar litlar skálar og laxaflögurnar ofan á.
5. Klipptu nori í þunnar ræmur og stráðu yfir hrísgrjónin ásamt sesamfræjunum. Settu svolítið wasabi við brún hverrar skálar.
6. Helltu heitu teinu yfir við borðið svo það nái hálfa leið upp hrísgrjónin og berðu strax fram.
Ráð: Ochazuke er japanskur „fljótlegur huggunarmatur“: á örfáum mínútum verða afgangshrísgrjón að heitum, léttum rétti. Nota má heitt dashi í stað tes – þá verður rétturinn enn bragðmeiri.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.