1. Αλάτισε το φιλέτο σολομού και από τις δύο πλευρές, άφησε για 10 λεπτά και σκούπισε.
2. Ψήσε πλήρως κάτω από γκριλ ή σε τηγάνι για 3–4 λεπτά ανά πλευρά, αφαίρεσε το δέρμα και τα κόκαλα και χώρισε σε μεγάλα κομμάτια.
3. Φέρε το νερό σε βρασμό, άφησε να κρυώσει στους 80 °C, περίχυσε το πράσινο τσάι, άφησε για 1–2 λεπτά και σούρωσε.
4. Μοίρασε το ζεστό ρύζι σε βαθιά μπολάκια και βάλε από πάνω τα κομμάτια σολομού.
5. Κόψε το νόρι με ψαλίδι σε λεπτές λωρίδες και σκόρπισε στο ρύζι μαζί με το σουσάμι· βάλε λίγο γουασάμπι στην άκρη κάθε μπολ.
6. Ρίξε το ζεστό τσάι στο τραπέζι ώστε να καλύπτει το ρύζι μέχρι τη μέση και σέρβιρε αμέσως.
Συμβουλή: Το ochazuke είναι το ιαπωνικό «γρήγορο φαγητό παρηγοριάς»: το ρύζι που περίσσεψε γίνεται ζεστό, ελαφρύ πιάτο μέσα σε λίγα λεπτά. Αντί για τσάι μπορείς να ρίξεις ζεστό ντάσι για ακόμη περισσότερη γεύση.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.