1. Salta laxfilén på båda sidor, låt stå i 10 minuter och torka sedan torr.
2. Genomstek under grill eller i panna i 3–4 minuter per sida, ta sedan bort skinn och ben och dela i större flagor.
3. Koka upp vattnet, låt svalna till 80 °C, häll över det gröna teet, låt dra i 1–2 minuter och sila sedan.
4. Lägg det heta riset i djupa skålar och lägg laxflagorna ovanpå.
5. Klipp norin i tunna strimlor och strö på riset tillsammans med sesamfröna; lägg lite wasabi vid kanten av varje skål.
6. Häll på det heta teet vid bordet så att det täcker riset till hälften och servera genast.
Tips: Ochazuke är japansk ”snabb tröstmat”: överblivet ris blir på några minuter en varm, lätt rätt. Het dashi kan hällas över i stället för te – då blir den ännu smakrikare.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.