1. Salt laksefileten på begge sider, lad stå i 10 minutter, og dup så tør.
2. Steg gennemstegt under ovnens grill eller på en pande i 3–4 minutter på hver side, fjern skind og ben, og del i større flager.
3. Bring vandet i kog, køl til 80 °C, hæld over den grønne te, lad trække i 1–2 minutter, og si.
4. Fordel de varme ris i dybe skåle, og læg lakseflagerne ovenpå.
5. Klip norien i tynde strimler med en saks, og drys over risene sammen med sesamfrø; læg lidt wasabi ved kanten af hver skål.
6. Hæld den varme te over ved bordet, så risene er halvt dækket, og server straks.
Tip: Ochazuke er japansk »hurtig trøstemad«: risrester bliver på få minutter en varm, let ret. Du kan også hælde varm dashi over i stedet for te – det giver endnu mere smag.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.