«Roast potatoes» er kronen på engelsk søndagsstek: poteter med knasende sprø utside og smørmyk innside. Hemmeligheten er forkoking og en god, kraftig risting.
1. Skrell 1 kg poteter og skjær i jevne, store biter.
2. Kok i saltet vann i 8–10 minutter – bare utsiden skal bli myk.
3. Hell av vannet og rist deretter kjelen kraftig med lokket på: Potetoverflaten blir ru og «lodden», noe som gjør den ekstra sprø.
4. Varm 8 dkg gåsefett i en langpanne i ovnen på 220 °C.
5. Vend potetene i det varme fettet og tilsett 2 kvister rosmarin og 4 hvitløksfedd med skallet på.
6. Stek i 45–50 minutter og snu hvert 20. minutt. Dryss over 2 teskjeer salt og en klype pepper og server straks.
Tips: Ikke hopp over ristingen – poteter med glatt overflate blir aldri ordentlig sprø.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.