Roastbiff er kronen på britisk søndagslunsj: storfekjøtt som er brunet utenpå og rosa inni, med den karakteristiske, luftige Yorkshirepuddingen som suger til seg sjyen.
Roastbiffen
1. Salt og pepre entrecôten og gni den godt inn med knust hvitløk.
2. Brun på alle sider i 1 spiseskje varm olje til kjøttet får skorpe. Stek deretter i ovnen ved 180 °C til ønsket stekegrad.
3. Ta ut, dekk løst til og la hvile i minst 15 minutter – da renner ikke saften ut ved oppskjæring.
Yorkshirepuddingen
4. Rør hvetemel, hønseegg og melk klumpfritt sammen og la røren hvile.
5. Fordel den resterende 1 spiseskjeen olje mellom fordypningene i muffinsformene og varm godt i ovnen uten å la oljen ryke. Hell deretter den kalde røren i det varme fettet.
6. Stek ved 220 °C til puddingene hever høyt og er gyllenbrune. Ikke åpne ovnen underveis! Server det hvilte kjøttet i skiver med puddingene.
Tips: Varmt fett er hemmeligheten bak Yorkshirepudding – det gir skorpe under og får puddingen til å heve fint.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.