After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
Roast beef to korona brytyjskiego niedzielnego obiadu: z zewnątrz zrumieniona, w środku różowa wołowina, a obok charakterystyczny, wyrośnięty pudding Yorkshire, który aż chłonie sos.
Pieczeń wołowa
1. Antrykot wołowy posól, popieprz i dobrze natrzyj rozgniecionym czosnkiem.
2. Obsmaż ze wszystkich stron na gorącym oleju, aby nabrał skórki, a potem piecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C do pożądanego stopnia wysmażenia.
3. Wyjmij, luźno przykryj i odstaw na co najmniej 15 minut – dzięki temu sok nie wypłynie przy krojeniu.
Pudding Yorkshire
4. Mąkę pszenną, jajka i mleko wymieszaj bez grudek i odstaw ciasto do odpoczęcia.
5. Do wgłębień formy na muffinki włóż odrobinę tłuszczu i rozgrzej go w piekarniku do dymienia, a potem wlej zimne ciasto do gorącego tłuszczu.
6. Piecz w 220 °C, aż mocno wyrośnie i będzie złotobrązowy – w tym czasie nie otwieraj piekarnika! Odpoczętą pieczeń podawaj pokrojoną, z puddingami.
Wskazówka: Sekretem puddingu Yorkshire jest gorący tłuszcz – dzięki niemu spód nabiera skórki, a pudding ładnie wyrasta.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.