A roast beef a brit vasárnapi ebéd koronája: kívül pirosra sült, belül rózsaszín marha, mellé a jellegzetes, felfújt Yorkshire puding, amely csak úgy issza a szaftot.
A marhasült
1. A marharostélyost besózzuk, megborsozzuk, és a zúzott fokhagymával jól bedörzsöljük.
2. Forró olajon minden oldalán körbepirítjuk, hogy kérget kapjon, majd 180 °C-os sütőben a kívánt átsültségig sütjük.
3. Kivesszük, lazán letakarjuk, és legalább 15 percig pihentetjük – így a szaft nem folyik el szeleteléskor.
A Yorkshire puding
4. A búzalisztet, a tyúktojásokat és a tejet csomómentesre keverjük, és a tésztát pihentetjük.
5. Muffinformák mélyedéseibe kevés zsiradékot teszünk, és a sütőben füstölgésig forrósítjuk, majd a hideg tésztát a forró zsiradékba öntjük.
6. 220 °C-on sütjük, míg magasra felfújódik és aranybarna lesz – közben ne nyisd ki a sütőt! A pihentetett húst szeletelve, a pudingokkal tálaljuk.
Tipp: A Yorkshire pudinghoz a forró zsiradék a titok – ettől kap alul kérget és kel meg szépen.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.