Roast beef kruna je britanskog nedjeljnog ručka: izvana rumena, iznutra ružičasta govedina uz prepoznatljivi napuhani yorkshirski puding koji upija saft.
Pečena govedina
1. Goveđa visoka leđa posolite, pobiberite i dobro natrljajte zgnječenim bijelim lukom.
2. Na 1 supenoj kašici vrućeg ulja zapecite sa svih strana da dobije koricu, pa pecite u pećnici na 180 °C do željenog stepena pečenosti.
3. Izvadite, labavo pokrijte i ostavite najmanje 15 minuta da odmori – tako sok neće iscuriti pri rezanju.
Yorkshirski puding
4. Pšenično brašno, kokošija jaja i mlijeko pomiješajte bez grudvica i ostavite smjesu da odmori.
5. Preostalu 1 supenu kašiku ulja rasporedite po udubljenjima kalupa za muffine i u pećnici dobro zagrijte, ali nemojte dopustiti da se dimi, pa hladnu smjesu ulijte u vruću masnoću.
6. Pecite na 220 °C dok visoko ne naraste i postane zlatnosmeđe – za to vrijeme nemojte otvarati pećnicu! Odmoreno meso poslužite narezano, uz pudinge.
Savjet: Tajna yorkshirskog pudinga je vruća masnoća – od nje dobija donju koricu i lijepo naraste.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.