Roast beef kruunaa brittiläisen sunnuntailounaan: pinnalta ruskistunutta, sisältä vaaleanpunaista nautaa ja rinnalla tunnusomaisia kohonneita Yorkshire-vanukkaita, jotka imevät kastikkeen itseensä.
Paahtopaisti
1. Suolaa ja pippuroi naudan entrecôte, hiero huolellisesti murskatulla valkosipulilla.
2. Ruskista joka puolelta 1 ruokalusikallisessa kuumaa öljyä paistopinnan saamiseksi. Paista sitten 180 °C:n uunissa haluttuun kypsyyteen.
3. Ota uunista, peitä löyhästi ja anna levätä vähintään 15 minuuttia – näin nesteet eivät valu viipaloitaessa.
Yorkshire-vanukkaat
4. Sekoita vehnäjauhot, kananmunat ja maito paakuttomiksi, anna taikinan levätä.
5. Jaa jäljellä oleva 1 ruokalusikallinen öljyä muffinivuoan syvennyksiin ja kuumenna uunissa kunnolla savuttamatta. Kaada kylmä taikina kuumaan rasvaan.
6. Paista 220 °C:ssa, kunnes vanukkaat kohoavat korkeiksi ja muuttuvat kullanruskeiksi – älä avaa uunia välillä! Tarjoile levännyt liha viipaloituna vanukkaiden kanssa.
Vinkki: Yorkshire-vanukkaiden salaisuus on kuuma rasva – se muodostaa pohjaan kuoren ja saa taikinan kohoamaan kauniisti.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.