Denne rødbetsalaten bygger på den dype, søtlige smaken av bakte rødbeter, balansert av salt feta og sprø valnøtter. Bakingen er hemmeligheten – den gir langt mer karakter enn kokte eller syltede rødbeter.
1. Vask 60 dkg rødbeter grundig, pakk dem med skallet på i aluminiumsfolie og bak på 200 °C i 45–50 minutter.
2. Avkjøl når de er møre, skrell dem og skjær i båter.
3. Rist 3 spiseskjeer olivenolje, 2 spiseskjeer balsamicoeddik, 1 teskje honning, salt og pepper sammen til dressingen.
4. Vend rødbetene med dressingen mens de fortsatt er lunkne, så de trekker den til seg.
5. Fordel på bladene fra 1 hode hodesalat og smuldre 15 dkg feta over.
6. Dryss over 8 dkg ristede valnøtter og finhakket persille.
Tips: Bakingen er avgjørende – kokte eller syltede rødbeter blir aldri like søte og faste. Kontrasten mellom salt feta og søte rødbeter gir retten særpreg.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.