Салата от цвекло с фета по английски

Тази салата се основава на дълбокия сладникав вкус на печеното цвекло, уравновесен от солената фета и хрупкавите орехи. Тайната е печенето – вкусът е много по-характерен, отколкото при варено или мариновано цвекло.

1. Измийте добре 60 dkg цвекло, увийте с кората в алуминиево фолио и печете на 200 °C за 45–50 минути.

2. Когато омекне, охладете, обелете и нарежете на резени.

3. За дресинга разклатете 3 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици балсамов оцет, 1 чаена лъжичка мед, сол и черен пипер.

4. Разбъркайте цвеклото с дресинга още хладко, за да го поеме.

5. Сложете върху листата на 1 глава зелена салата и натрошете отгоре 15 dkg сирене фета.

6. Поръсете с 8 dkg запечени орехи и ситно нарязания магданоз.

Съвет: Печенето е същността – вареното или маринованото цвекло никога няма да е толкова сладко и плътно. Съчетанието на солената фета и сладкото цвекло създава ястието.