Denna rödbetssallad bygger på de ugnsbakade rödbetornas djupa, söta smak, balanserad av salt fetaost och knapriga valnötter. Ugnsbakningen är hemligheten – smaken blir mycket mer karaktärsfull än med kokta eller vinägerinlagda rödbetor.
1. Tvätta 60 dag rödbetor noggrant, slå in dem med skal i aluminiumfolie och baka i 200 °C i 45–50 minuter.
2. Låt svalna när de är mjuka, skala och skär i klyftor.
3. Skaka ihop 3 matskedar olivolja, 2 matskedar balsamvinäger, 1 tesked honung, salt och peppar till dressingen.
4. Vänd rödbetorna med dressingen medan de fortfarande är ljumma så att de suger åt sig den.
5. Lägg upp på bladen från 1 huvud huvudsallat och smula över 15 dag fetaost.
6. Strö över 8 dag rostade valnötter och den finhackade persiljan.
Tips: Ugnsbakningen är det viktiga – kokta eller vinägerinlagda rödbetor blir aldrig så här söta och fasta. Kontrasten mellan salt fetaost och söta rödbetor skapar rätten.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.