Denne rødbedesalat bygger på de bagte rødbeders dybe, sødlige smag, som får modspil af salt feta og sprøde valnødder. Hemmeligheden er bagningen – den giver langt mere karakter end kogte eller syltede rødbeder.
1. Skyl de 60 dkg rødbeder grundigt, pak dem med skræl i alufolie, og bag ved 200 °C i 45–50 minutter.
2. Lad dem køle af, når de er møre, pil dem, og skær dem i både.
3. Ryst de 3 spiseskeer olivenolie, de 2 spiseskeer balsamicoeddike, den 1 teske honning, salt og peber sammen til dressingen.
4. Vend rødbederne med dressingen, mens de stadig er lune, så de optager den.
5. Anret på bladene af hovedsalaten (1 hoved), og smuldr de 15 dkg feta over.
6. Drys med de 8 dkg ristede valnødder og den finthakkede persille.
Tip: Bagningen er afgørende – kogte eller syltede rødbeder bliver aldrig så søde og faste. Kontrasten mellem salt feta og søde rødbeder skaber retten.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.