Denne britiske klassikeren bygger på treklangen av lever, sprøtt bacon og silkemyk løksaus – en rask og virkelig mettende rett.
1. Stek baconet sprøtt i en panne, ta det deretter opp og sett til side.
2. Stek løken i skiver gyllenbrun i fettet som er igjen. Rør ofte.
3. Dryss over 1 spiseskje mel, rør sammen og hell deretter på kjøttkraften. Kok til en tykk løksaus under stadig omrøring og smak til med salvie.
4. Skjær leveren i strimler og vend i resten av melet.
5. Stek leverstrimlene gjennom i små porsjoner i smøret på middels til sterk varme. Midten av den tykkeste biten skal nå 75 °C i minst 30 sekunder, kontrollert med et rent steketermometer. Rosa lever er ikke målet.
6. Salt først mot slutten av stekingen, slik at leveren holder seg mør (tidlig salting gjør den hard).
7. Server leveren med løksausen over og det sprø baconet drysset på toppen.
Tips: Jevnt tykke strimler og små porsjoner gir jevnere steking. Tiden avhenger av størrelse og panne. Når riktig kjernetemperatur er nådd, skal du ikke steke videre unødvendig.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.