Þessi sígildi breski réttur byggir á þrennu: lifur, stökku beikoni og silkimjúkri lauksósu – fljótlegur en sannarlega saðsamur.
1. Steiktu beikonið stökkt á pönnu, taktu síðan upp og til hliðar.
2. Brúnaðu sneiddan lauk gullinbrúnan í fitunni sem eftir er, hrærðu oft.
3. Stráðu 1 matskeið af hveiti yfir, hrærðu saman og helltu síðan kjötsoðinu yfir, sjóddu við stöðuga hræringu í þykka lauksósu og kryddaðu með salvíu.
4. Skerðu lifrina í strimla og veltu upp úr hveitinu sem eftir er.
5. Steiktu lifrarstrimlana í gegn í litlum skömmtum í smjöri við miðlungsháan hita. Miðja þykkasta stykkisins þarf að ná 75 °C í að minnsta kosti 30 sekúndur, mælt með hreinum kjöthitamæli; bleik miðja á ekki að vera markmiðið.
6. Saltaðu aðeins í lok steikingar svo lifrin haldist mjúk (snemmbær söltun gerir hana seiga).
7. Berðu lifrina fram með lauksósu yfir og stökku beikoni stráð yfir.
Ráð: Jafnþykkir strimlar og minni skammtar gefa jafnari steikingu. Tíminn fer eftir stærð og pönnu; eftir að réttum kjarnhita er náð skaltu ekki steikja áfram að óþörfu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.