Tämä brittiläinen klassikko rakentuu maksan, rapean pekonin ja silkkisen sipulikastikkeen kolmikolle – nopea mutta todella täyttävä ruoka.
1. Paista pekoni pannulla rapeaksi, nosta pois ja siirrä sivuun.
2. Paista viipaloitu sipuli jäljelle jääneessä rasvassa kullanruskeaksi usein sekoittaen.
3. Ripottele päälle 1 ruokalusikallinen jauhoja, sekoita ja lisää lihaliemi. Keitä jatkuvasti sekoittaen sakeaksi sipulikastikkeeksi ja mausta salvialla.
4. Leikkaa maksa suikaleiksi ja kääntele lopuissa jauhoissa.
5. Paista maksasuikaleet voissa melko kovalla lämmöllä pienissä erissä kypsiksi. Paksuimman palan keskustan tulee olla 75 °C vähintään 30 sekuntia puhtaalla paistolämpömittarilla tarkistettuna; vaaleanpunaisuus ei ole tavoite.
6. Suolaa vasta paistamisen lopussa, jotta maksa pysyy pehmeänä – aikainen suolaaminen kovettaa sen.
7. Tarjoile maksa sipulikastikkeella peitettynä ja rapealla pekonilla ripoteltuna.
Vinkki: Tasapaksut suikaleet ja pienet erät takaavat tasaisemman paistumisen. Aika riippuu koosta ja pannusta; älä jatka paistamista tarpeettomasti oikean sisälämpötilan saavuttamisen jälkeen.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.