Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Ovaj britanski klasik temelji se na trojstvu jetre, hrskave slanine i svilenkastog umaka od luka – brzo je, a ipak zaista zasitno jelo.
1. Slaninu ispeci u tavi do hrskavosti, a zatim je izvadi i ostavi sa strane.
2. Na preostaloj masti prži narezani crveni luk do zlatnosmeđe boje, često miješajući.
3. Pospi s 1 žlicom brašna, promiješaj, a zatim zalij mesnim temeljcem i uz stalno miješanje skuhaj gust umak od luka, začinjen kaduljom.
4. Jetru nareži na trakice i uvaljaj u preostalo brašno.
5. Na maslacu, na srednje jakoj vatri, u manjim količinama ispeci trakice jetre. Sredina najdebljeg komada neka barem 30 sekundi dosegne 75 °C, provjereno čistim termometrom za meso; cilj nije ružičasto stanje.
6. Posoli je tek na kraju pečenja kako bi jetra ostala mekana (rano soljenje je stvrdne).
7. Jetru posluži prelivenu umakom od luka i posutu hrskavom slaninom.
Savjet: S trakicama jednake debljine i manjim količinama pečenje je ravnomjernije. Vrijeme ovisi o veličini i tavi; nakon što postigneš odgovarajuću temperaturu u sredini, nemoj je nepotrebno dalje peći.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.